แซ่จั่วเขียนด้วยอักษร 左 ที่แปลว่า "ซ้าย" จีนกลางอ่านว่า "จั่ว" (Zuǒ) ส่วนสำเนียงแต้จิ๋วอ่านว่า "จ้อ" (zo2) ซึ่งเป็นการถอดเสียงตามหลักการอ่านแต้จิ๋ว ยังไม่พบการใช้เป็นชื่อแซ่ในเอกสารไทย ประมาณการปี 2026 มีคนแซ่นี้ในจีนราว 1.40 ล้านคน อันดับประมาณ ~135 ส่วนใหญ่อยู่ภาคเหนือและลุ่มแม่น้ำแยงซี
ที่ผมสนใจคือชื่อคนแซ่จั่วคนหนึ่งดังไปทั่วโลกผ่านเมนู "ไก่นายพลโจ" (General Tso's chicken) ทั้งที่เจ้าของชื่อไม่เคยรู้จักอาหารจานนี้
แซ่จ้อ แซ่จั่ว (左) สายหลักมาจากเชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้ายของแคว้นฉีในซานตง ซึ่งเป็นสกุล 姜 และจากตำแหน่งอาลักษณ์ฝ่ายซ้ายในราชสำนักโบราณ ทุกสายใช้ถิ่นเดิมเดียวกันคือจี้หยาง แถบรอยต่อเหอหนานกับซานตง ต่อมาสายใหญ่ลงใต้ไปเจียงซีและหูหนาน ประมาณการปี 2026 มีคนแซ่นี้ราว 1.40 ล้านคน ยังไม่พบสายแต้จิ๋วหรือสมาคมในไทย
ประเด็นสำคัญ
- 左 จีนกลางอ่าน "จั่ว" แต้จิ๋วอ่าน "จ้อ" (ถอดเสียง) ภาษาอังกฤษสะกด Zuo, Tso หรือ Cho
- สายหลักคือเชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้าย (左公子) ของแคว้นฉี และตำแหน่งอาลักษณ์ฝ่ายซ้าย (左史)
- ทุกสายใช้ถิ่นเดิมเดียวกันคือจี้หยาง ชื่อหอเด่นคือ 济阳堂 传经堂 高义堂 และ 三都堂
- เส้นทางลงใต้ไปเจียงซีและหูหนาน ไม่ใช่ฝูเจี้ยนหรือกวางตุ้ง ยังไม่พบสายแต้จิ๋ว
- ไก่นายพลโจตั้งชื่อตามจั่วจงถัง แต่คิดค้นโดยเชฟชาวหูหนานที่ไต้หวัน
ก่อนอ่าน: ทำไมผมเขียนเรื่องแซ่ของตระกูลต่าง ๆ
ผม ธนินพงษ์ ศุภพิทักษ์พงษ์ (MingPaPa) เป็นคนแต้จิ๋ว แซ่ 黃 (แต้จิ๋ว อึ้ง / จีนกลาง หวง) บรรพบุรุษมาจากเท่งไฮ้ (澄海 — จีนกลาง เฉิงไห่) ผมรักและภูมิใจในรากเหง้าวัฒนธรรมจีนที่อากงอาม่าส่งต่อมาให้ หลังจากเขียนเรื่องแซ่อึ้งของบ้านผมเองและตาราง 168 แซ่จีนแล้ว ผมอยากให้ลูกหลานตระกูลอื่นได้มีเรื่องราวของแซ่ตัวเองเก็บไว้บ้าง จึงขออนุญาตรวบรวมข้อมูลเท่าที่พอจะหาได้ มาเขียนเป็นบทความของแซ่ตระกูลที่มีอยู่ในเมืองไทยทีละแซ่
ตั้งใจให้เป็นประโยชน์ต่อลูกหลานแต่ละตระกูล และเป็นอีกแรงหนึ่งในการช่วยคนไทยเชื้อสายจีนค้นหารากเหง้าของตัวเอง ข้อมูลส่วนใหญ่มาจากรายงานทะเบียนราษฎร์ของทางการจีน หนังสือและเว็บไซต์ของตระกูล งานวิชาการ และข่าวจากจีน ผมพยายามบอกไว้ทุกครั้งว่าเรื่องไหนเป็นตำนานหรือบันทึกของตระกูล และเรื่องไหนมีหลักฐานทางประวัติศาสตร์
ผมไม่ใช่นักประวัติศาสตร์ เป็นเพียงลูกหลานคนจีนคนหนึ่งที่อยากเห็นเรื่องเหล่านี้ถูกเก็บไว้ หากข้อมูลตระกูลใดผิดพลาด หรือพี่น้องบ้านไหนมีเรื่องราวที่อยากเพิ่มเติม แจ้งครอบครัวเราได้เลยครับ ผมจะแก้ไขและบันทึกไว้ในประวัติการแก้ไขท้ายบทความ เพื่อให้ข้อมูลสมบูรณ์ที่สุด และช่วยให้การศึกษารากเหง้าและวัฒนธรรมของแต่ละแซ่ง่ายขึ้นสำหรับทุกคน
ข้อมูลด่วนแซ่จ้อ แซ่จั่ว (左)
| หัวข้อ | ข้อมูล |
|---|---|
| อักษรจีน | 左 ตัวย่อและตัวเต็มเหมือนกัน (คนละตัวกับ 佐) |
| จีนกลาง | จั่ว (Zuǒ เสียงที่ 3) |
| แต้จิ๋ว | จ้อ (zo2 ตรงกันทุกถิ่นแต้จิ๋ว) ถอดเสียงตามหลักการอ่านแต้จิ๋ว ยังไม่พบการใช้เป็นชื่อแซ่ในเอกสารไทย |
| ภาษาอังกฤษ | Zuo, Tso, Cho (มาเลเซีย Toh) |
| อันดับในจีน | อันดับประมาณ ~135 (ทางการจีนประกาศเพียง 100 อันดับ) |
| จำนวนคน | ราว 1.40 ล้านคน (ประมาณการปี 2026 ช่วง ±10% ราว 1.26–1.54 ล้านคน) |
| มณฑลที่มีมากที่สุด | เหอหนาน (ข้อมูลฝูซี 2013) |
| ถิ่นเดิมของตระกูล | จี้หยาง (济阳) แห่งเดียวที่ทุกสายใช้ร่วมกัน |
| ชื่อหอ | 济阳堂 · 传经堂 · 高义堂 · 三都堂 · 敦厚堂 |
ถ้าอยากเทียบจำนวนคนกับแซ่อื่น ดูได้ในตาราง 168 แซ่จีน
แซ่จั่ว ภาษาจีนเขียนอย่างไร อ่านว่าอะไร
แซ่จั่วเขียนว่า 左 ใช้ตัวเดียวกันทั้งจีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน และฮ่องกง เป็นอักษรเดียวกับคำว่า "ซ้าย" และในฐานะแซ่ก็มาจากความหมายนั้นจริง คือ "เชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้าย" และ "อาลักษณ์ฝ่ายซ้าย" ในราชสำนักโบราณ
ชื่อจีนกลาง จั่ว ตรงกับการสะกด Zuo ส่วนชื่อแต้จิ๋ว จ้อ มาจากเสียง zo2 ที่ Wiktionary หน้าอักษร 左 และพจนานุกรม Mogher ให้ไว้ตรงกันทุกถิ่นของแต้จิ๋ว ไต้หวันสะกดแบบเวด–ไจลส์ว่า Tso ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "General Tso"
อย่าสับสนกับ 佐 戴 และ 左丘
แซ่จ้อ (左) ไม่ชนกับชื่อแซ่ใน 100 อันดับแรก แต่เสียงแต้จิ๋วใกล้กับแซ่ต่อ แซ่ไต้ (戴) อยู่บ้าง ซึ่งเป็นคนละแซ่ อักษร 佐 ที่อ่าน zuǒ เหมือนกันก็เป็นอีกตัวหนึ่ง และพบปนอยู่ในรายชื่อสมาคมแซ่จั่วบางแห่ง ส่วน 左丘 เป็นแซ่สองพยางค์ต่างหาก
แซ่จั่ว มาจากไหน
ตามวิกิพีเดียภาษาจีนหน้าแซ่จั่วและตำราแซ่ แซ่จั่วมีต้นสายหลักสามสาย สายที่ตำราแซ่โบราณยืนยันชัดที่สุดคือสายแคว้นฉี
สายที่ 1 เชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้ายแห่งแคว้นฉี ราชสกุลแคว้นฉี (齐) ในซานตงแบ่งโอรสเป็น "左公子" (ฝ่ายซ้าย) และ "右公子" (ฝ่ายขวา) ลูกหลานฝ่ายซ้ายจึงใช้ 左 เป็นแซ่ ตามที่ตำรา《元和姓纂》สมัยถังและ《通志·氏族略》สมัยซ่งบันทึกไว้ แคว้นเว่ย (卫) ก็มีการแบ่งโอรสซ้ายขวาแบบเดียวกัน
แคว้นฉีเป็นแคว้นของสกุล 姜 สายนี้จึงเกี่ยวข้องกับแซ่เกียง แซ่เจียง (姜) และแซ่ชี้ แซ่ฉี (齐) ซึ่งตั้งตามชื่อแคว้นเดียวกัน
สายที่ 2 อาลักษณ์ฝ่ายซ้าย (左史) ราชสำนักโจวและแคว้นต่าง ๆ มีตำแหน่ง "左史" ผู้บันทึกเหตุการณ์ เช่น 左史倚相 แห่งแคว้นฉู่ ลูกหลานจึงใช้ 左 เป็นแซ่
สายที่ 3 จั่วเช่อ (左彻) ตำราเก่าเล่าว่าโบราณมี "左国" และจั่วเช่อขุนนางของหวงตี้ (黄帝 จักรพรรดิเหลือง) เป็นทายาทแคว้นนี้ หลายสมุดลำดับสกุลจึงยกจั่วเช่อเป็นปฐมบรรพชน แต่เรื่องนี้เป็นตำนาน
| สาย | บรรพชน / เหตุการณ์ | ยุค | ตำนานหรือหลักฐาน |
|---|---|---|---|
| แคว้นฉี (姜) | 左公子 เชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้าย | ชุนชิว | มีในตำราแซ่สมัยถัง–ซ่ง |
| แคว้นเว่ย | 左公子 | ชุนชิว | ข้ออ้างของสมุดลำดับสกุล (แหล่งเดียว) |
| ตำแหน่ง 左史 | อาลักษณ์ฝ่ายซ้าย | โจว – ชุนชิว | ตำแหน่งมีในเอกสาร |
| แคว้นจั่ว | 左彻 ขุนนางหวงตี้ | ยุคตำนาน | ตำนาน |
จั่วชิวหมิง บรรพชนทางวัฒนธรรม
บุคคลที่คนแซ่จั่วภูมิใจที่สุดคือจั่วชิวหมิง (左丘明) นักประวัติศาสตร์แคว้นหลู่ร่วมสมัยขงจื๊อ ผู้ถูกยกให้เป็นผู้แต่ง《左传》(จั่วจ้วน ฉบับอธิบายคัมภีร์ชุนชิว) และ《国语》 ชื่อหอ 传经堂 ของแซ่จั่วก็ตั้งเพื่อระลึกถึงท่าน
ถิ่นเดิมและชื่อหอบรรพชน
แซ่จั่วโดดเด่นตรงที่ทุกสายใช้ถิ่นเดิมเดียวกันคือจี้หยาง (济阳) จนเรียกกันว่า "济阳左氏" สมัยฮั่นตะวันตกจี้หยางเป็นอำเภอทางตะวันออกเฉียงเหนือของหลานเข่า (兰考) มณฑลเหอหนาน สมัยจิ้นยกเป็นเขตปกครองครอบคลุมบางส่วนของหลานเข่า และตงหมิง ติ้งเทา ในซานตง
ตามหน้ารวมถิ่นเดิมและชื่อหอของเว็บตระกูลจั่ว ชื่อหอส่วนใหญ่ตั้งตามบรรพชนทางวรรณกรรมและคุณธรรม
| ชื่อหอ | เรื่องราว |
|---|---|
| 济阳堂 | ตั้งตามถิ่นเดิมจี้หยาง |
| 传经堂 (หอถ่ายทอดคัมภีร์) | ระลึกถึงจั่วชิวหมิงผู้อธิบายคัมภีร์《春秋》 |
| 高义堂 (หอคุณธรรมสูงส่ง) | จากนิทานคุณธรรมของจั่วปั๋วเถา (左伯桃) |
| 三都堂 | จาก《三都赋》ของกวีจั่วซือ (左思) สมุดลำดับสกุลในเจียงซีและหูหนานใช้ชื่อหอนี้ |
| 敦厚堂 | ชื่อหอทั่วไป แปลว่า "ซื่อตรงหนักแน่น" |
| 裕德堂 | ชื่อหอของสาขาที่ฉางโจว (常州) เจียงซู |
นิทานของจั่วปั๋วเถาเล่าว่าท่านเดินทางกับเพื่อนรักหยางเจี่ยวอาย (羊角哀) ไปรับราชการแคว้นฉู่ กลางทางหิมะตก เสบียงไม่พอ จั่วปั๋วเถาจึงยกเสื้อผ้าและอาหารให้เพื่อนแล้วสิ้นใจในโพรงไม้ ภายหลังเพื่อนได้ดีจึงกลับมาจัดพิธีศพให้อย่างสมเกียรติ
ส่วนกลอนคู่ที่ศาลแซ่จั่วใช้กันทั่วไปคือ "作春秋传；成蹇谔名" ท่อนแรกหมายถึงจั่วชิวหมิง ท่อนหลังหมายถึงจั่วสฺยง (左雄) ขุนนางฮั่นตะวันออกผู้กล้าทักท้วง
เส้นทางลงใต้ จากจี้หยางสู่เจียงซีและหูหนาน
สมัยฮั่นถึงจิ้น ศูนย์กลางของแซ่จั่วอยู่ที่จี้หยาง
เส้นทางลงใต้ที่สำคัญที่สุดของแซ่นี้ไม่ได้มุ่งฝูเจี้ยนหรือกวางตุ้ง แต่ไปทางเจียงซีและหูหนาน ตามรายการสมุดลำดับสกุลแซ่จั่วบนเว็บจิ่นชิวเหวินผู่ สมัยหนานถัง ตระกูลจั่วจากตันหยาง (丹阳) เจียงซู ย้ายไปตั้งรกรากที่เฝิงเฉียว (逢桥) อำเภอหย่งซิน มณฑลเจียงซี แล้วแตกเป็นสามสาย กลายเป็นต้นสายของแซ่จั่วจำนวนมากในหูหนาน
สมัยหมิง ลูกหลานจากเฝิงเฉียวย้ายต่อไปหลายเมืองในหูหนาน เช่น เซียงถาน (湘潭) เซียงเซียง (湘乡) และอู่กัง (武冈) ส่วนสมัยชิง ตระกูลจั่วแห่งเซียงอิน (湘阴) หูหนาน รุ่งเรืองจากจั่วจงถัง
แล้วแต้จิ๋วล่ะ
ต้องบอกตรง ๆ ว่ายังไม่พบบรรพชนผู้เข้าแต้จิ๋ว หมู่บ้าน ศาลบรรพชน หรือตัวเลขประชากรแซ่จั่วในแต้จิ๋ว ซัวเถา (汕头 ซ่านโถว) และกิ๊กเอี๊ย (揭阳 เจียหยาง) เลย ศาลบรรพชนแซ่จั่วที่ค้นพบอยู่ที่เวินโจว (เจ้อเจียง) และเหลียนฮวา (เจียงซี)
ฝั่งฝูเจี้ยนมีเพียงรายการสมุดลำดับสกุลแซ่จั่วของหลงไห่ (จางโจว) ในฐานข้อมูลออนไลน์ แต่ไม่มีรายละเอียดบรรพชน ส่วนกวางตุ้งมีเพียงสมาคมสมัยใหม่ที่เซินเจิ้น (中华左氏(深圳)宗亲联谊会) ซึ่งรวมคนแซ่จั่วที่ย้ายมาทำงาน
แซ่จ้อ (จั่ว) ในประเทศไทย
ในรายชื่อสมาคมสมาชิกของสหสมาคมตระกูลแซ่แห่งประเทศไทย (泰華各姓宗親總會聯合會) ยังไม่พบสมาคมตระกูลแซ่จั่ว (ข้อมูลราวปี 2009–2011 อาจไม่เป็นปัจจุบัน) รายชื่อบนเว็บ thaicn (ฉบับเก็บถาวรปี 2020) ก็ไม่มี และยังไม่พบนามสกุลไทยที่มีแหล่งยืนยันว่ามาจากแซ่จ้อ
ถ้าบ้านไหนมีป้ายบรรพชนเขียนว่า 左 หรือมีป้าย "济阳堂" อยู่ในบ้าน เรื่องของบ้านนั้นคือหลักฐานที่ยังไม่มีใครบันทึกไว้
ทุกวันนี้คนแซ่จั่วอยู่ที่ไหนในจีน
ข้อมูลฝูซี 2013 ระบุว่าเหอหนานมีคนแซ่จั่วมากที่สุด
| พื้นที่ | ความสำคัญ |
|---|---|
| เหอหนาน | มากที่สุด ถิ่นเดิมจี้หยาง (หลานเข่า) |
| เหอเป่ย ซานตง เจียงซู เสฉวน | ซานตงเป็นถิ่นแคว้นฉี |
| หูหนาน | ศูนย์กลางสมุดลำดับสกุล (เซียงถาน ฉางซา เซียงเซียง เซียงอิน หลีหลิง อู่กัง) |
| เจียงซี | เฝิงเฉียว อำเภอหย่งซิน ต้นสายแซ่จั่วหูหนาน |
| หูเป่ย | หมู่บ้าน "左家" หลายแห่ง เช่นที่เฉียนเจียง (潜江) |
อีกเรื่องที่ควรรู้คืออำเภอจั่วเฉวียน (左权县) ในซานซีไม่ใช่ถิ่นแซ่จั่ว แต่ตั้งชื่อเป็นอนุสรณ์แก่นายพลจั่วเฉวียน (左权) ที่เสียชีวิตในสนามรบที่นั่นเมื่อปี 1942
บุคคลสำคัญแซ่จั่ว
| บุคคล | ยุค | บทบาท |
|---|---|---|
| จั่วชิวหมิง (左丘明) | ชุนชิว | นักประวัติศาสตร์แคว้นหลู่ ผู้ถูกยกให้แต่ง《左传》และ《国语》 |
| จั่วสฺยง (左雄) | ฮั่นตะวันออก | ขุนนางผู้ขึ้นชื่อเรื่องกล้าทักท้วง |
| จั่วฉือ (左慈) | ปลายฮั่น – สามก๊ก | นักพรตเต๋าในตำนาน ผู้หยอกโจโฉในเรื่องสามก๊ก |
| จั่วซือ (左思) | ราว ค.ศ. 250–305 | กวีผู้แต่ง《三都赋》 ที่ดังจนเกิดสำนวน "洛阳纸贵" (กระดาษลั่วหยางขึ้นราคา) |
| จั่วเฟิน (左芬) | จิ้นตะวันตก | กวีหญิง น้องสาวของจั่วซือ |
| จั่วกวงโต่ว (左光斗) | ค.ศ. 1575–1625 | ขุนนางกลุ่มตงหลิน ผู้ต่อต้านขันทีเว่ยจงเสียน |
| จั่วจงถัง (左宗棠) | ค.ศ. 1812–1885 | ขุนนางและแม่ทัพชาวเซียงอิน ผู้นำขบวนการปรับตัวให้ทันสมัย (洋务) และยึดซินเจียงคืน |
| จั่วเฉวียน (左权) | ค.ศ. 1905–1942 | นายพลกองทัพลู่จวินที่ 8 ชาวหลีหลิง หูหนาน |
ธรรมเนียม คำสอน และอาหาร
ไก่นายพลโจ (左宗棠鸡)
ไก่ทอดคลุกซอสเผ็ดหวานจานนี้เป็นเมนูมาตรฐานของร้านอาหารจีนในสหรัฐฯ ชื่อของมันมาจากจั่วจงถัง แต่ความจริงคือท่านไม่เคยรู้จักอาหารจานนี้เลย
ผู้คิดค้นคือเผิงฉางกุ้ย (彭长贵 ค.ศ. 1919–2016) เชฟอาหารหูหนานที่ย้ายไปไต้หวัน เรื่องที่เล่ากันคือ เชฟเผิงคิดเมนูนี้ขึ้นในงานเลี้ยงต้อนรับพลเรือเอก Arthur Radford ของสหรัฐฯ ที่มาเยือนไต้หวัน แล้วตั้งชื่อว่า "左宗棠鸡" เพื่อยกย่องแม่ทัพบ้านเกิดหูหนาน
ที่น่าสนใจคือสูตรดั้งเดิมไม่หวานและไม่ทอดกรอบ รสหวานแบบอเมริกันพัฒนาขึ้นในนิวยอร์ก หลังเชฟเผิงไปเปิดร้านที่นั่นในปี 1973 ส่วนในจีนจัดไก่จานนี้เป็นอาหารหูหนาน (湘菜) ถิ่นที่มีสมุดลำดับสกุลแซ่จั่วหนาแน่น นอกจากจานนี้ ยังไม่พบอาหารประจำตระกูลหรืออาหารงานไหว้บรรพชนเฉพาะของแซ่นี้
คำสอนของจั่วจงถัง
ยังไม่พบคำสอนทางการที่ใช้ร่วมทั้งแซ่ แต่คำสอนครอบครัวของจั่วจงถังถูกเผยแพร่โดยคณะกรรมการตรวจสอบวินัยกลางของจีนเมื่อปี 2017 ที่รู้จักกันดีคือกลอนคู่ที่ท่านเขียนสอนลูกหลาน
身无半亩，心忧天下；读破万卷，神交古人。
แปลว่า "ไม่มีที่ดินแม้ครึ่งหมู่ แต่ใจห่วงทั้งแผ่นดิน อ่านหนังสือหมื่นเล่ม สนทนาทางใจกับคนโบราณ" จดหมายถึงครอบครัวของท่านเน้นให้ "ทำนาและเรียนหนังสือเป็นราก พึ่งตนเอง" (耕读为本，自立自强)
ลำดับชื่อรุ่น
ตัวอย่างจากหูหนาน สายเหลียนหยวน (หอ 三都堂) ขึ้นต้นว่า "德泽传辉懋 词赋重国都…" สังเกตว่ามีคำ "词赋" และ "都" ที่ระลึกถึงจั่วซือกับ《三都赋》ฝังอยู่ในลำดับรุ่น ลูกหลานแซ่จั่วจึงใช้บรรพชนทางวรรณกรรมเป็นอัตลักษณ์ของตระกูล
ยังไม่พบวันไหว้บรรพชนเฉพาะของแซ่นี้
คำถามที่พบบ่อย
แซ่จั่ว ภาษาจีนเขียนอย่างไร?
เขียนว่า 左 ตัวย่อและตัวเต็มเหมือนกัน แปลว่า "ซ้าย" อย่าสับสนกับ 佐 ที่อ่านเหมือนกันแต่เป็นอักษรต่างกัน
แซ่จั่ว แต้จิ๋วอ่านว่าอะไร?
สำเนียงแต้จิ๋วอ่านว่า "จ้อ" (zo2) เป็นการถอดเสียงตามหลักการอ่านแต้จิ๋ว ยังไม่พบการใช้เป็นชื่อแซ่ในเอกสารไทย และแซ่จ้อเป็นคนละแซ่กับแซ่ต่อ (戴)
แซ่จ้อ จีนกลางอ่านว่าอะไร?
จีนกลางอ่านว่า "จั่ว" (Zuǒ เสียงที่ 3) แซ่จ้อกับแซ่จั่วจึงเป็นแซ่ 左 เดียวกัน
แซ่จั่ว มาจากไหน?
สายหลักมาจากเชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้ายของแคว้นฉีซึ่งเป็นสกุล 姜 ในซานตง และจากตำแหน่งอาลักษณ์ฝ่ายซ้าย ทุกสายใช้ถิ่นเดิมเดียวกันคือจี้หยาง ต่อมาสายใหญ่ลงใต้ไปเจียงซีและหูหนาน
แซ่จั่ว ภาษาอังกฤษสะกดอย่างไร?
สะกดได้ทั้ง Zuo (พินอิน) Tso (ไต้หวัน) Cho หรือ Chor (ฮ่องกง) และ Toh (มาเลเซีย) ทุกแบบคือแซ่ 左 เดียวกัน
ไก่นายพลโจเกี่ยวกับแซ่จั่วอย่างไร?
ชื่อเมนูมาจากจั่วจงถัง แม่ทัพแซ่จั่วสมัยราชวงศ์ชิง แต่ผู้คิดค้นคือเชฟเผิงฉางกุ้ยที่ไต้หวัน ตัวจั่วจงถังเองไม่เกี่ยวกับอาหารจานนี้
บทสรุป
แซ่จั่วเกิดจากคำว่า "ซ้าย" ในราชสำนักโบราณ ทั้งเชื้อพระวงศ์ฝ่ายซ้ายของแคว้นฉีและอาลักษณ์ฝ่ายซ้าย ทุกสายนับถือถิ่นเดิมเดียวกันที่จี้หยาง และลงใต้ไปเจียงซีกับหูหนาน ลูกหลานภูมิใจในบรรพชนทางวรรณกรรมอย่างจั่วชิวหมิงและจั่วซือ ส่วนชาวโลกรู้จักชื่อจั่วจงถังผ่านจานไก่
ในไทยยังไม่พบสมาคมหรือสายแต้จิ๋วของแซ่นี้ ถ้าลูกหลานแซ่จ้อหรือแซ่จั่วคนไหนมีเรื่องเล่า มีชื่อหมู่บ้านเดิม มีป้ายหอ "济阳堂" หรือมีข้อมูลที่ต่างออกไป ช่วยแจ้งครอบครัวเราได้เลยครับ
แหล่งข้อมูลและอ่านเพิ่มเติม
- แซ่จั่ว 左姓 ต้นกำเนิดและถิ่นเดิม (วิกิพีเดียภาษาจีน)
- ถิ่นเดิมและชื่อหอของแซ่จั่ว 左姓郡望堂号 (族谱网 แหล่งของตระกูล)
- รายการสมุดลำดับสกุลแซ่จั่ว 左氏家谱网 (锦秋文谱)
- ผู้แต่งจั่วจ้วน จั่วชิวหมิงแซ่อะไร 《左传》作者左丘明到底姓什么 (今日头条)
- จั่วปั๋วเถา 左伯桃 (วิกิพีเดียภาษาจีน)
- บ้านเดิมของจั่วจงถัง 左宗棠故居 (วิกิพีเดียภาษาจีน)
- คำสอนครอบครัวของจั่วจงถัง 一图读懂晚清名臣左宗棠的家风家训 (中央纪委国家监委 2017)
- เผิงฉางกุ้ยนำอาหารหูหนานไปนิวยอร์ก 1973 (搜狐)
- ไก่นายพลโจ General Tso's chicken (English Wikipedia)
- ประวัติเผิงฉางกุ้ย Peng Chang-kuei (English Wikipedia)
- คำอ่านอักษร 左 ในแต่ละสำเนียง (Wiktionary)
- รายชื่อสมาคมสมาชิกสหสมาคมตระกูลแซ่แห่งประเทศไทย (泰華各姓宗親總會聯合會 ข้อมูลราว 2009–2011)
